Tatlı Tuzlu Ekler

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Ekler hamuru için Bizim Yağ ve suyu tencereye alıyoruz. Bizim Yağ eriyinceye kadar arada karıştırıyoruz. Üzerine un ekleyip karıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Hamur toparlanıp kıvam alınca altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz. Soğuyan ekler hamuruna yumurtaları tek tek ekleyip karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Hazır olan ekler hamurunu fırın tepsisine parmak uzunluğunda sıkıyoruz. Hamurların şekillerinin düzgün olabilmesi için elimizi ıslatıp uçlarına bastırarak düzeltiyoruz.

4. Adım 4

   Yarısının üzerine susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Tatlı iç dolgu için tencereye un, toz şeker ve sütü ekleyip pişiriyoruz.

5. Adım 5

   Kıvam almaya başlayınca yumurta sarılarını temperleyerek tencereye ekliyoruz. Krema yoğunlaşınca ocağın altını kapatıyoruz.

6. Adım 6

   Vanilin ve Bizim Yağ ekliyoruz. Toz Antep fıstığını ekleyip karıştırıyoruz. Tuzlu iç dolgu için tencereye Bizim Yağ ve unu ekleyip kavuruyoruz.

7. Adım 7

   Unun rengi dönünce üzerine süt ekleyip çırpıyoruz. Kıvam alınca közlenmiş patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

8. Adım 8

   Soğuması için kenara alıyoruz. Üzerini süslemek için Tavaya Bizim Yağ’ı ekliyoruz. Ardından dövülmüş cevizleri ekleyip biraz kavuruyoruz.

9. Adım 9

   Son olarak kırmızı toz biberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Fırından çıkan ekler hamurları soğuyunca ortadan ikiye yarısına gelecek şekilde kesiyoruz.

10. Adım 10

    Üzeri düz olan hamurların içini tatlı iç dolgu ile dolduruyoruz. Üzerini süslemek için benmaride erittiğimiz Ülker Sütlü Çikolata’ya bandırıyoruz.

11. Adım 11

    Çıtır kadayıf ve toz antep fıstığı serpiyoruz. Üzeri susamlı olan hamurların içini tuzlu iç dolgu ile dolduruyoruz. Ardından cevizli kırmız yağ döküp taze kekik serpiyoruz.