Soğuk Baklava

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Baklava hamuru için 2 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Ardından bütün malzemeleri geniş bir kaseye ekleyip yoğuruyoruz.

2. Adım 2

   Hamur pürüzsüz bir hal alınca 30 minik bezeye ayırıyoruz ve üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz. Şerbeti için tencereye toz şeker, süt ve beyaz çikolatayı alıp karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

3. Adım 3

   Şeker eriyince ocağın altını kapatıp kremayı ilave edip karıştırıyoruz. Şerbetin tamamen soğuması için kenara alıp bekletiyoruz.

4. Adım 4

   Dinlenen bezeleri bolca nişasta serperek avuç içi büyüklüğünde açıyoruz. 3 bezeyi aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz ve oklava ile inceltebildiğimiz kadar açıyoruz.

5. Adım 5

   Bizim Yağ ile yağladığımız baklava tepsisini açtığımız hamurun üzerine koyuyoruz ve tepsinin ölçüsünü alarak kesiyoruz.

6. Adım 6

   Dikdörtgen kestiğimiz baklava hamurunu tabana yerleştiriyoruz ve kalan kenardaki hamurları da üzerine serpiyoruz. Bu şekilde 6 kat baklava yufkasını tepsiye yerleştirmiş oluyoruz.

7. Adım 7

   24 kat daha baklava yufkasını yerleştirdikten sonra ara katına dövülmüş Antep fıstığını serpiyoruz. Kalan 36 kat baklava yufkasını da aynı şekilde açıp yerleştirdikten sonra 4x4 kare olacak şekilde dilimlere ayırıyoruz.

8. Adım 8

   Fırında kızaran baklavayı ilk sıcağının çıkması için 15 dakika bekletip üzerine kenarda soğuttuğumuz sütlü şerbeti gezdiriyoruz.

9. Adım 9

   Oda ısısında 2 saat bekledikten sonra iyice soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Servis etmeden önce üzerine kakao serpip sütlü çikolata rendeliyoruz.

10. Adım 10

    Son olarak her bir baklavanın üzerine toz Antep fıstığı serpiyoruz. Bayram Ettiren Lezzetiyle: Soğuk Baklava Tarifi - Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?