Örgü Poğaça

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   2 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Geniş bir kase içine Bizim Yağ hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur toparlanmaya başlayınca kaseye parça parça Bizim Yağ ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Hazır olunca üstünü nemli bir bezle örtüp 40- 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 4’ü tuzlu, 4’ü tatlı örgü poğaça olacak şekilde 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Tuzlu iç dolgu için bir kaseye karamelize soğan ve kaşar peyniri ekleyip üzerine 1 tutam tuz serpiyoruz. Ardından hepsini karıştırıyoruz. Tatlı iç dolgu için de bir kaseye Ülker Çokokrem ve dövülmüş fındıkları alıp karıştırıyoruz. Bezelerden birini alıp hafif unlamış tezgahta bir karış olacak şekilde merdane ile açıyoruz. Ardından hamurun üzerini unlayıp yarım ay şeklinde katlıyoruz. Hamurun düz kısmı önümüzde olacak şekilde hamurun yarısından bir parmaktan ince olacak şekilde bıçakla kesikler atıyoruz. Her bir kesiği birbirinin içinden geçirerek tersten örgü yapıyoruz. Katlanmış hamuru açıyoruz ve örgülü kısımdan malzemelerin taşmaması için o kısmı hamuru birleştirerek kapatıyoruz. Ardından önce tuzlu iç dolgudan yerleştiriyoruz ve hamurun iki ucunu sıkıca birleştiriyoruz. Kenar kısımdaki fazlalıkları biraz kesiyoruz ve birleştiriyoruz. Kalan üç bezeyi de aynı iç dolgusu ile doldurup şekil veriyoruz. Tatlı örgü poğaçalar için de hamura aynı şekilde açıp şekil veriyoruz ve içine bu sefer çikolata ve dövülmüş fındık parçaları koyup şekil vermeye devam ediyoruz. Tüm bezeleri tamamladıktan sonra Bizim Yağ ile yağladığımız tepsiye hamurları diziyoruz. Her birinin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Tek Hamurdan İki Lezzet: Örgü Poğaça Tarifi - Örgü Poğaça Nasıl Yapılır? tarifimizin aşamaları:

2. Adım 2

   Bizim Yağ’ı eritiyoruz.

3. Adım 3

   Eritmediğimiz Bizim Yağ hariç tüm malzemeleri kaseye ekleyip yoğuruyoruz.

4. Adım 4

   Hamur toparlanınca Bizim Yağ’ı parça parça ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

5. Adım 5

   Hamuru mayalandırıyoruz.

6. Adım 6

   Hamuru bezelere ayırıyoruz.

7. Adım 7

   Bezeleri yuvarlak şekilde açıyoruz.