Pastane Usulü Muzlu Rulo Pasta

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Pasta kreması için tencereye süt, toz şeker, nişasta ve un ekleyip orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Krema kıvam alınca yumurta sarısını temperleyerek tencereye ekliyoruz.

2. Adım 2

   Kremanın kıvamı iyice koyulaşınca ocağın altını kapatıp Bizim Yağ, vanilin ve beyaz çikolataları ekleyip tamamı eriyene kadar karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Ardından soğuması için kenara alıyoruz. Bizim Yağ’ı küçük bir sos tenceresinde eritiyoruz ve soğuması için kenara ayırıyoruz.

4. Adım 4

   Kek için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayırıyoruz. Yumurta beyazlarının üzerine bir tutam tuz serpip çırpmaya başlıyoruz.

5. Adım 5

   Ardından 70 g şekeri çırpılırken 3 postada ekliyoruz. Yumurta beyazları kar beyaz haline gelince kabı ters çevirip düşmeme testini yaptıktan sonra kenara alıyoruz.

6. Adım 6

   Ayrı bir kaba ayırdığımız yumurta sarılarının üzerine kalan 40 g toz şekeri ekleyip yaklaşık 5 dakika yumurtaların rengi açılıncaya kadar çırpıyoruz.

7. Adım 7

   Üzerine eritip soğuttuğumuz Bizim Yağ ve ılık suyu ekleyip çırpıyoruz. Son olarak un, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip son bir tur çırpıyoruz.

8. Adım 8

   Kenarda bekleyen çırpılmış yumurta beyazlarını 3 parçaya bölüyoruz ve ardından ilk parçasını direkt yumurta sarısının üzerine ekleyip karıştırıyoruz.

9. Adım 9

   Kalan yumurta beyazlarını da posta posta alt üst ederek, beyazlarını söndürmeden karıştırıyoruz. Kek karışımını tepsiye döküyoruz.

10. Adım 10

    Ve hava kabarcıklarının çıkması için birkaç kez tezgaha vuruyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

11. Adım 11

    Kek fırından çıkar çıkmaz mutfak bezinin üzerine koyuyoruz. Kenarlarını da ince şeritler halinde keserek düzleyip rulo şeklinde sarıyoruz.

12. Adım 12

    Bu şekilde soğuyan keki rulo haline getirmek çok daha kolay oluyor. Soğuyan kekin altından bezi alıyoruz ve sıkma torbasına koyduğumuz kremayı kekin en uç kısmına çok fazla getirmeden sıkıp yayıyoruz.

13. Adım 13

    Muzların en uç ince kısımlarını kesip kekin diğer uç kısmına yakın bir şekilde yerleştirip dikkatlice rulo halinde sarıyoruz.

14. Adım 14

    Bu hali ile dolapta en az 1 saat bekletiyoruz. Soğuyan keki dilimlere ayırıyoruz. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiyoruz.