Malaga Pasta

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Kek için Bizim Yağ’ı küçük bir sos tavasına alıp eritiyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz. Yumurta ve toz şekerini geniş bir kaseye ekledikten sonra mikserle rengi açılıncaya kadar çırpıyoruz.

2. Adım 2

   Soğuyan Bizim Yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu eleyerek ekleyip çırpıyoruz.

3. Adım 3

   Bizim Yağ ile yağladığımız kek kalıbına kek harcını döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

4. Adım 4

   Kreması için tencereye süt, nişasta, toz şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.

5. Adım 5

   Krema kıvam alıp yoğunlaşınca altını kapatıp Bizim Yağ’ı, vanilini ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz.

6. Adım 6

   Üzerindeki ganaj için kremayı sos tavasına alıyoruz ve ısıtmaya başlıyoruz. Kenarlarından baloncuklar çıkmaya başladığında bitter çikolataları kremanın üzerine ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.

7. Adım 7

   Homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz. Pişen kek soğuyunca kenarından biraz da çökük olan kısımlarını şerit halinde kesiyoruz.

8. Adım 8

   Ardından keki 6 eşit dikdörtgen parçaya bölüyoruz. Sıkma torbasına koyduğumuz kremayı kek dilimlerine bolca sıkıyoruz. Her birinin üzerine 1 adet muz yerleştirip kremayı yukarı doğru sıvayarak düzeltiyoruz.

9. Adım 9

   Ardından hazırladığımız ganajı üzerine gezdirerek her yerini kaplıyoruz. Kenarlarını dövülmüş fındık ile kapladıktan sonra soğuması için dolaba kaldırıyoruz.

10. Adım 10

    En az 2 saat bekledikten sonra üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı şerit halinde gezdirerek servise hazır hale getiriyoruz.