Kütük Pasta

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Fırını 230 derecede ısıtmaya başlıyoruz. Bir fırın tepsisine Bizim Yağ döküp peçeteyle her yerine yayıyoruz. Üzerine uygun yağlı kağıt kesip yapıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Öncelikle bir orta boy tencerenin 1/4 ü kadarına su koyup ocakta orta ateşte hafif kaynamasını bekliyoruz. Bir kaseye kakao, un, tuzu koyup karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Büyük boy bir kaseye (ısıya dayanıklı) ise yumurtalar ve şekeri koyuyoruz ve içinde su olan tencereye oturtup (benmari usulü) kısık ateşte sürekli el mikseri ile çırpmaya başlıyoruz.

4. Adım 4

   Yumurtaların sarı rengi açılacak, soluk bir renk alıp kabarmaya başlayacak. Parmağınızı içine batırıp sıcaklığına bakabilirsiniz, ılımışsa ve kabarıp iki katına çıkmışsa tamamdır.

5. Adım 5

   Tencereden alıyoruz ve mikserle 3 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.

6. Adım 6

   Bizim Yağ’ı bu aşamada ekliyoruz, spatula ile çok hafifçe karıştırıyoruz ve kakaolu kuru karışımı eleyerek ekleyip spatula ile çok nazik hareketlerle alttan üste katlayarak kuru karışımı güzelce yediriyoruz.

7. Adım 7

   Sakın çırpma teli ile çırpmayın veya karıştırmayın, karışım direkt sönecektir. Birbirine güzelce yedirdikten sonra fırın tepsisine hemen döküyoruz, spatula ile tüm tepsiye eşit şekilde yayıyoruz ve fırına veriyoruz.

8. Adım 8

   5-6 dakika piştikten sonra fırından çıkarıyoruz. İki elimizle yağlı kağıdın uçlarından tutup kekinizi tezgaha alıyoruz.

9. Adım 9

   Üzerine bir tane temiz yağlı kağıt örtüyoruz ve iki yağlı kağıdı bir arada tutarak hızlıca ters çeviriyoruz. Elimizle yavaşça yağlı kağıdı kekinden sıyırıp atıyoruz.

10. Adım 10

    Rulo halinde kalsın, biz o sırada iç kreması ve çikolatalı ganaj kremamızı hazırlıyoruz. Hepsini birlikte kabarıp sertleşene kadar bir kasede el mikseriyle çırpıyoruz.

11. Adım 11

    Rulo keki geri açıyoruz. Üzerine kremayı spatula yardımıyla sürüyoruz. Elimizle sıkıca keki sararak rulo yapıyoruz. Bir ızgara tel üzerine alıyoruz.

12. Adım 12

    Şimdi sosumuzu yapıyoruz. Orta boy bir tencereye kremayı koyup kaynayana kadar ısıtıyoruz. Ocaktan alıp çikolataları ekliyoruz.

13. Adım 13

    Eriyene kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz. En son sütü ekliyoruz. Buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.

14. Adım 14

    Tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde mikserle hafif rengi açılıp pasta kreması kıvamını alana kadar çırpıyoruz (yaklaşık 2 dk).

15. Adım 15

    Rulo pastanın çeyreklik kısmını bir bıçakla kesiyoruz. Kalan kısmının kenarına kesik kısmı dışa bakacak şekilde yapıştırıyoruz.

16. Adım 16

    Kremamızla tüm pastayı kaplıyoruz. Bir çatalın tersiyle kütük şeklini verip kokina ve kozalaklarla süsleyin. Dilerseniz pudra şekeri de serperek kar yağmış kütük pasta formu yaratabilirsiniz.

17. Adım 17

    Davet Sofralarına Fransız Lezzeti: Kütük Pasta Tarifi videomuzu beğendiyseniz diğer tariflerimize de göz atabilirsiniz. Bu Yöntemle Herkes Evde Hamur Açabilir - En Kolay Börek Hamuru Nasıl Yapılır?