Pişmeyen Karpuzlu Cheesecake

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Bisküviyi robottan un haline getiriyoruz. Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Bisküvinin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Kenarlarını ve tabanını pişirme kağıdı ile kapladığımız 20 cm kek kalıbına döküp yayıyoruz.

2. Adım 2

   Üzerini bardak ile düzleştirip bastırıyoruz. Buzdolabında katılaşması için bekletiyoruz. Bizim Yağ’ı eritip ılıması için bir kenarda bekletiyoruz.

3. Adım 3

   Ayrı bir kaseye suyunu iyice süzdüğümüz labne peyniri, krem beyaz peynir, pudra şekeri ekleyip çırpıyoruz. Üzerine krema, limon kabuğu rendesi ve vanilin ekleyip düşük hızda çırpmaya devam ediyoruz.

4. Adım 4

   Eritilmiş beyaz çikolata ve ılımış olan Bizim Yağ’ı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız bisküvi tabanının üzerine döküp yayıyoruz.

5. Adım 5

   Derin dondurucuda 1 saat bekletiyoruz. Karpuzu blenderdan geçirip süzüyoruz. Sos tenceresine karpuz suyu, toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırıyoruz.

6. Adım 6

   Kıvam alınca ocaktan alıyoruz. Ara ara karıştırıp ılıtıyoruz. Derin dondurucudan çıkardığımız cheesecake üzerine döküp yayıyoruz.

7. Adım 7

   Tekrar derin dondurucuya kaldırıyoruz. 5-6 saat bekletiyoruz. Derin dondurucudan alıp dilim alabilecek kıvama gelene kadar bekletiyoruz.

8. Adım 8

   Servis öncesi file antep fıstığı serpip servise sunuyoruz.