Midye Poğaça

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Bizim Yağ’ı eritiyoruz. Kaseye un, maya, tuz ve toz şeker ekleyip karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıp süt, su, erittiğimiz Bizim Yağ’dan 100 g, yumurta ve yoğurt ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

2. Adım 2

   Elimize yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kasenin üzerini streç film ile kapatıp 45 dk mayalandırıyoruz.

3. Adım 3

   Mayalanmış olan hamuru tezgaha alıyoruz. Az yoğuruyoruz. Dörde bölüyoruz. Her bezeyi bezelere ayırıyoruz. Bezeleri un serpttiğimiz tezgaha sırayla alıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

4. Adım 4

   Üzerine Bizim Yağ sürüyoruz. Diğer açtığımız hamurları da aralarını yağlayarak 6 kat olacak şekilde üst üste koyuyoruz. Son katı yağlamıyoruz.

5. Adım 5

   Buzdolabına kaldırıp en az 30-40 dk bekletiyoruz. Diğer açtığımız sebzeleri de aynı şekilde hazırlıyoruz. Katılaşmış olan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıyoruz.

6. Adım 6

   Üzerine un serpip kalın bir yufka olacak şekilde açıyoruz. Uzun kenarından rulo şeklinde sarıyoruz. 2 parmak kalınlığında dilimlerde ayırıyoruz.

7. Adım 7

   Her rulo hamuru elimizle biraz inceltiyoruz kenarına peynir koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Bizim Yağ ile yağladığımız fırın tepsisine koyuyoruz.

8. Adım 8

   Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra servise sunuyoruz.

9. Adım 9

   Afiyet olsun.