Laz Böreği

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Muhallebi için tencereye süt, toz şeker, un ve nişasta ekleyip karıştırıyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Üzerine Bizim Yağ ve vanilin ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

2. Adım 2

   Ara ara karıştırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra üzerine karabiber ve yumurtaları ekleyip iyice çırpıyoruz. Şerbet için ayrı bir tencereye şekeri ve suyu alıp karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Orta ateşte 6-7 dk kaynatıyoruz. Ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ve soğutuyoruz. Hamur için un, tuz ve kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz.

4. Adım 4

   Üzerine yumurta, sirke ve azar azar suyu ekleyip yumuşak olmayan bir hamur kıvamını alana dek yoğuruyoruz. Hamuru 18 adet bezelere ayırıyoruz.

5. Adım 5

   Bizim Yağ’ı eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz. Her bezenin üzerine nişasta serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. 9 tanesini üst üste koyuyoruz.

6. Adım 6

   Diğer 9 adet açtığımız bezeyi de üst üste koyuyoruz. 10 dk dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz 9’lu bezeyi merdane yardımıyla açıyoruz.

7. Adım 7

   Kullanacağımız fırın tepsisinden daha büyük olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine tepsiyi koyup tepsinin büyüklüğüne göre yufkayı kesiyoruz.

8. Adım 8

   Eritmiş olduğumuz Bizim Yağ’dan fırça yardımıyla alıp tepsiyi yağlıyoruz. Kestiğimiz yufkayı üzerine koyuyoruz. Muhallebiyi üzerine döküp eşit kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz.

9. Adım 9

   İkinci 9’lu bezeyi de açıp aynı şekilde tepsi büyüklüğünde kesiyoruz. Kalan kenarlarını muhallebinin üzerine bir sıra olacak şekilde koyuyoruz.

10. Adım 10

    Kestiğimiz yufkayı üzerine koyuyoruz. Kenarlarını düzeltiyoruz. Keskin bir bıçak yardımıyla dilimlere ayırıyoruz. Bizim Yağ’ı üzerine gezdiriyoruz.

11. Adım 11

    Önceden ısıtmış olduğumuz 165 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz. Fırından alıp 5 dk bekletiyoruz.

12. Adım 12

    Üzerine soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz. 2 saat dinlendiriyoruz. Dilim laz böreği alıp servise sunuyoruz.