Japon Cheesecake

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Bizim Yağ’ı kaynatmadan eritiyoruz. Derin bir kaseye labne peyniri ekleyip çırpıyoruz. Üzerine Bizim Yağ, süt ve yumurta sarısı ekleyip el çırpıcısı ile karıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Limon suyu ilave ediyoruz. Elediğimiz un ve vanilini ekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurta beyazını bir tutam tuz ile çırpıyoruz.

3. Adım 3

   Üzerine toz şekeri ekleyip kar beyaz haline gelene kadar çırpıyoruz. Yumurta sarılı karışıma yumurta beyazının yarısını ekliyoruz.

4. Adım 4

   Spatula ile karıştırıyoruz. Kalan yumurta beyazını da ekleyip kabarıklığı sönmeyecek şekilde karıştırıyoruz.

5. Adım 5

   Bizim Yağ ile yağladığımız ve dış tabanını alüminyum folyo ile kapladığımız kelepçeli kek kalıbına hamuru döküp yayıyoruz.

6. Adım 6

   Fırın tepsisine kek kalıbını koyuyoruz. Tepsinin kenarından sıcak suyu kalıbın yarısına gelecek şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.

7. Adım 7

   Isıyı 110 dereceye düşürüp 1 saat 20 dk daha pişiriyoruz. Sönmüş fırında 5 dk bekletip cheesecake’i fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip file Antep fıstığı ve dilediğimiz meyvelerle süslüyoruz.

8. Adım 8

   Dilimleyip servise sunuyoruz.