Kruvasan

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Geniş bir kase içine 5 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, ¾ su bardağı süt, ¾ su bardağı su ve 1 paket instant mayayı ekliyoruz ve yoğuruyoruz.

2. Adım 2

   Hamurun üzerini sıkıca kapatıyoruz ve bir gece dolapta dinlendiriyoruz. Bir kase içine oda ısısındaki 350 g Bizim Yağ’ı, 1,5 yemek kaşığı unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Hamur haline gelen Bizim Yağ’ı iki yağlı kağıt arasına koyuyoruz ve dikdörtgen olacak şekilde merdane ile inceltiyoruz. Soğuması için dolaba kaldırıyoruz.

4. Adım 4

   Ertesi gün mayalanan soğuk hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz ve kare olacak şekilde açıyoruz.

5. Adım 5

   Dolapta soğuyan Bizim Yağ kalıbını hamurun tam ortasına yerleştiriyoruz ve hamurun kenar kısımlarını ortada birleştirerek kapatıyoruz.

6. Adım 6

   Merdane ile üzerine önce sertçe bastıra bastıra ardından uzatarak 60x20 cm uzunluğunda açıyoruz. Ardından hamuru zarf gibi üçe katlıyoruz.

7. Adım 7

   Hamurun üzerini sıkıca örtüp dolapta 35 - 40 dk hamurun soğuması için dinlendiriyoruz. Sonra hamuru tekrar 60x20 cm açıp zarf gibi üçe katlıyoruz.

8. Adım 8

   Bu işlemi iki kere daha tekrarlıyoruz. Hamuru tezgaha alıyoruz ve inceltiyoruz. Dikdörtgen hamurun bir uzun kenarına sekiz cm aralıklarla çizikler atıyoruz.

9. Adım 9

   Ardından hamurun diğer uzun kenarına önce dört cm bir çizik atıyoruz ve ardından üzerine sekiz cm çizikler atıyoruz. Bu bize kruvasanları keserken kılavuzluk edecek çizgiler.

10. Adım 10

    Alttaki ilk iki çiziği üstte ortada kalan çizik ile birleştirerek kesip üçgenler elde ediyoruz. Yani hamurdan tabanı sekiz cm genişliğinde olan üçgenler çıkarıyoruz.

11. Adım 11

    Bu üçgenleri elimiz ile tezgaha vurarak biraz uzatıyoruz ve genişletiyoruz. Tabanın ortasına ufak bir çizik atıyoruz.

12. Adım 12

    Çiziğin iki kenarındaki hamuru dışa doğru katlayarak hamuru yuvarlıyoruz ve kruvasan şeklini veriyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hamurları Bizim Yağ ile yağlanmış tepsilere diziyoruz.

13. Adım 13

    Üzerine 3 yemek kaşığı süt eklediğimiz yumurta sarısını sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk pişiriyoruz.