Kremalı Börek

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Krema için Bizim Yağ ve vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye alıyoruz. Orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaştıktan sonra Bizim Yağ ve vanilin ilave edip karıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutuyoruz. Hamur için kaseye un, maya, toz şeker ekleyip karıştırıyoruz.

3. Adım 3

   Ortasını havuz şeklinde açıp süt, su ve oda sıcaklığında 10 dakika beklettiğimiz Bizim Yağ’ı ekleyip pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.

4. Adım 4

   Kasenin üzerini streç film ile kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Hamuru un serptiğimiz tezgaha alıyoruz. Önce 2 bezeye ardından her bezeyi 5 veya 6 adet bezeye ayırıyoruz.

5. Adım 5

   Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına oda sıcaklığında 10 dakika yumuşattığımız Bizim Yağ’ı sürüp üst üste koyuyoruz.

6. Adım 6

   Buzdolabında 25 dakika bekletiyoruz. Aynı şekilde diğer bezeleri de açıp aralarını yağlayarak üst üste koyuyoruz ve buzdolabında 25 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

7. Adım 7

   Dolaba koyduğumuz ilk hamuru tezgaha alıp un serpiyoruz ve merdane yardımıyla açıyoruz. Üçgenlere ayırıyoruz. Her üçgenin uzun kenarına muhallebi koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

8. Adım 8

   Bizim Yağ ile yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişiriyoruz.

9. Adım 9

   Fırından alıp soğutuyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip servise sunuyoruz.