Kalburabastı

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp birkaç damla limon sıkıyoruz.

2. Adım 2

   10 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra soğuması için kenara alıyoruz. 4 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritip soğuması için kenara alıyoruz.

3. Adım 3

   Soğuduktan sonra un, karbonat ve limon suyu hariç bütün malzemeleri geniş bir kaseye alıyoruz. Unu ilave edip hamur toparlanıncaya kadar yoğuruyoruz.

4. Adım 4

   Toparlanan hamurdan mandalina boyutunda parçalar alıp yuvarlıyoruz. Hamuru avuç içimizde incelttikten sonra şeklini verebilmek için delikli bir süzgecin üzerine koyup bastırıyoruz.

5. Adım 5

   Ortasına dövülmüş cevizden 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve kenarlarından sıkıca kapıyoruz. Süzgecin üzerinden dikkatlice hamuru kaldırıyoruz.

6. Adım 6

   Bizim Yağ ile yağladığımız tepsimize diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Hamurlar sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.

7. Adım 7

   Son olarak üzerlerine toz Antep fıstığı serpip şerbetini çekmesi için kenara alıyoruz. 2-3 saat sonunda şerbetini çeken kalburabastı servise hazır.

8. Adım 8

   Afiyet olsun!