Rus Çöreği Vatruşka

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Sos için çilek püresi, toz şeker, su ve nişastayı sos tenceresine alıp orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Ocaktan alıp soğutuyoruz. İç dolgusu için labne peyniri ve pudra şekerini pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz. Hamur için kaseye süt hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.

3. Adım 3

   Sütü azar azar ekleyip elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Kasenin üzerini streç film ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.

4. Adım 4

   Kabarmış olan hamurdan bezeler çıkarıp yuvarlıyoruz. Un serptiğimiz servis tabağına alıp üzerini bezelere yapışmayacak şekilde kapatıyoruz.

5. Adım 5

   10 dk mayalandırıyoruz. Mayalanmış olan bezeleri Bizim Yağ ile yağlamış olduğumuz fırın tepsisine diziyoruz. Bezelerin üzerini bir bardak ile bastırıp çukurlaştırıyoruz.

6. Adım 6

   Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Ortasına labne peynirli dolguyu ekliyoruz. Son olarak çilekli sosu gezdirip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 14-15 dk kızarana kadar pişiriyoruz.

7. Adım 7

   Çörekleri fırından alıp soğutuyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip çilek dilimleri ile süslüyoruz. İsteğe bağlı olarak kırık Antep fıstığı serpiyoruz ve servise sunuyoruz.