Kıymalı Trabzon Pidesi

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Hamur için kaseye un, maya, tuz ve toz şeker alıp karıştırıyoruz.

2. Adım 2

   Ortasını havuz şeklinde açıp oda sıcaklığında 10 dk beklettiğiniz Bizim Yağ ve azar azar ılık suyu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.

3. Adım 3

   Kasenin üzerini streç film ile kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz. Kenarlarına süreceğimiz harç için sıcak su, ılık su, pekmez ve unu kaseye alıp karıştırıyoruz.

4. Adım 4

   Pidenin fırında pişerken kenarlarına sürmek için 1.5 yemek kaşığı Bizim Yağ’ı eritiyoruz. İç harcı için yemeklik doğradığımız soğan, ince kıydığımız maydanoz, biberler, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.

5. Adım 5

   Mayalanmış olan hamuru tezgaha alıp az yoğuruyoruz ve dörde bölüyoruz. Her bezeyi pasta tabağından daha büyük olacak şekilde açıyoruz.

6. Adım 6

   Kenarlarına harcımızı sürüyoruz ve kenarları içe doğru açılmayacak şekilde kıvırıyoruz. Kenarlarına tekrar harç sürüyoruz.

7. Adım 7

   Ortasına kıymayı ve hazırladığımız harcı koyup önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kıyma pişene kadar pişiriyoruz.

8. Adım 8

   Ardından harcı karıştırıyoruz. Kenarlarına eritmiş olduğumuz Bizim Yağ’ı sürüyoruz. Tekrar fırına veriyoruz.

9. Adım 9

   İyice kızardıktan sonra fırından alıp üzerine 1 parça Bizim Yağ ve 1 adet yumurta sarısı koyup servise sunuyoruz.