3 Farklı Gözleme

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   3 su bardağı unu, 1 su bardağı suyu, 1 su bardağı erittiğimiz Bizim Yağ’ı ve yarım çay kaşığı tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

2. Adım 2

   Üzerini nemli bezle kapatıyoruz ve 15 dakika dinlendiriyoruz.

3. Adım 3

   İç harcı için; 2 çorba kaşığı közlediğimiz patlıcanı, yarım avuç küp şeklinde kestiğimiz İzmir tulumu ve yarım avuç rendelediğimiz kaşarı bir kâsede karıştırıyoruz.

4. Adım 4

   Ayrı bir harç için; 1 adet köz biberi küp şeklinde doğruyoruz. 3 adet kültür mantarını ince ince kesiyoruz ve yarım tatlı kaşığı Bizim Yağ ile soteliyoruz.

5. Adım 5

   4 dal maydanozu keskin bir bıçakla ezmeden ince ince doğruyoruz. Küp şeklinde doğradığımız köz biberi, sotelediğimiz mantarı ve ince ince doğradığımız maydanozu bir kâsede karıştırıyoruz.

6. Adım 6

   Dinlendirdiğimiz hamuru 3 eşit bezeye bölüyoruz. Her bir bezeyi oklava veya merdaneyle ince bir şekilde açıyoruz.

7. Adım 7

   Bir tanesine köz patlıcanlı harcı, bir tanesine köz biberli harcı yayıyoruz ve sonuncuya da 2 çorba kaşığı sürülebilir çikolata sürüp üzerine yarım avuç kıydığımız bademleri serpiyoruz.

8. Adım 8

   İç malzemesini doldurduğumuz gözlemeleri zarf şeklinde kapatıyoruz. Tavada 1 tatlı kaşığı Bizim Yağ eritiyoruz. Gözlemelerin iki yüzünü 5’er dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

9. Adım 9

   Pişirdiğimiz gözlemelerin üzerine 1 tatlı kaşığı Bizim Yağ’ı sürüyoruz. Kokusu ve bol malzemesiyle sıcacık çeşit çeşit gözlemeler yemeğe hazır.