İtalyan Ekmeği (Focaccia)

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   Geniş bir kâseye 5 su bardağı unu koyuyoruz. Ortasına çukur açıp içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya, 5 çorba kaşığı eritilmiş Bizim Yağ ve ılık 1,5 su bardağı suyu koyuyoruz.

2. Adım 2

   Malzemeleri önce kâsede karıştırıyoruz. Ardından tezgâha alıp hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar 7-8 dakika yoğuruyoruz.

3. Adım 3

   Hamuru kabaca yuvarlıyoruz. İlk hamuru yoğurduğunuz kâseye 1 çorba kaşığı zeytinyağı döküyoruz ve kâsenin her yerine sürüyoruz.

4. Adım 4

   Hamuru kâseye alıyoruz ve üzerine nemli bir bez koyuyoruz. Hamuru 45 dakika kadar mayalandırıyoruz. Fırını 230 derecede alt-üst fansız çalıştırıyoruz.

5. Adım 5

   1 adet mor soğanı piyazlık doğruyoruz. İkişer çorba kaşığı yeşil ve siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıyoruz ve zeytinleri halka kesiyoruz.

6. Adım 6

   5 dal taze kekiği ve 2 dal biberiyeyi dallarından ayırıyoruz ve bir bıçak yardımı ile kesiyoruz. 4 adet kiraz domatesi halka kesiyoruz.

7. Adım 7

   Hamur mayalandıktan sonra yağladığımız fırın tepsisine koyuyoruz. Parmaklarımız ile bastırarak hamuru tepsiye yayıyoruz.

8. Adım 8

   Hamuru bastırırken tepsinin tabanına kadar ulaşabilirsiniz. Hamuru tepsiye alıp eşit miktarda yayıyoruz. Tepsinin üzerine bir nemli bir bez serip 20 dakika mayalandırıyoruz.

9. Adım 9

   Hamur üzerine doğradığımız malzemeleri eşit miktarda yayıyoruz ve hamurun içine doğru itiyoruz. Hamurlu tepsiyi önceden ısıttığımız fırının en alt rafına telin üzerine yerleştiriyoruz.

10. Adım 10

    30 dakika boyunca pişiriyoruz. Her 10 dakika da bir hamurun üzerine su serpiyoruz.

11. Adım 11

    Fırından çıkmış mis kokulu ekmeğin üzerine erittiğimiz 1 çorba kaşığı Bizim Yağ’ı sürüyoruz ve bir tutam deniz tuzunu üzerine ekleyerek lezzeti ikiye katlıyoruz.

12. Adım 12

    Ekmeğin en lezzetli hallerinden bol malzemeli Bizim Yağ’lı İtalyan Ekmeği (Focaccia) emrinize amade. Afiyet olsun!