Künefe

Bir adıma dokun: o adım vurgulanır ve ekran açık kalır.

1. Adım 1

   İlk olarak künefenin şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet için, su ve şeker bir tencereye alınarak kaynamaya bırakıyoruz.

2. Adım 2

   Şerbet kaynamaya başlayınca şekerin kesilmemesi için 1 çay kaşığı limon suyu eklenip 10-15 dakika kadar daha kaynatıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.

3. Adım 3

   Künefe için, Bizim Yağ’ı kısık ateşte erimeye bırakıyoruz. Eriyen Bizim Yağ’ı bir kenara alıyoruz ve ılımasını bekliyoruz.

4. Adım 4

   Ilınan Bizim Yağ’ı pekmez ile karıştırıyoruz. Varsa künefe tepsisi yoksa alüminyum veya teflon tavanın altını bu pekmezli yağ karışımı ile yağlıyoruz.

5. Adım 5

   Kadayıfı tel tel tiftikleyerek ayrıyoruz. Kadayıfın bir parçasını Bizim Yağ ile yağlanmış tepsinin dibine aralarda boşluk kalmayacak şekilde seriyoruz.

6. Adım 6

   Künefe peynirini kadayıfın üzerine yayıyoruz. Kalan kadayıfı da peynirin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde kapatıyoruz.

7. Adım 7

   Kenarlarını düzeltiyoruz ve başka bir tepsi altıyla veya elimiz ile üzerine bastırıyoruz. En kısık ateşte ocağın üzerinde tepsiyi çevirerek pişiriyoruz.

8. Adım 8

   Altının tamamen kızardığından emin olduğumuzda tepsiyi bir tabağın veya başka bir tepsinin üzerinde ters çeviriyoruz.

9. Adım 9

   Diğer tarafının pişmesi için tepsininin alt tabanını pekmez ve Bizim Yağ ile olan karışım ile tekrar yağlıyoruz. Kızaran kısım üstte kalacak şekilde künefeyi tepsiye yerleştiriyoruz ve altını kızartıyoruz.

10. Adım 10

    Böylece iki tarafı da kızartmış oluyoruz. Künefenin her iki tarafını da pişirdikten sonra şerbetini kenarından başlayarak döküyoruz.

11. Adım 11

    Şerbetini döktükten sonra üzerine Antep fıstığı serpip, servis ediyoruz. Afiyet olsun.